周一素食日：做个新素食主义者

糖醋萝卜（图片来源：资料图）

素食调理·糖醋萝卜

材料：

大萝卜1只，白醋1瓶，白糖100G，盐10g

做法：

1.食材准备

2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片，形状随意

3.呙呙切成扇形，切好装入大容器

4.放入盐适量

5.搅拌均匀，静置

6.半小时后因为细胞渗透压的关系，盐巴会控出萝卜里的一些水分

7.这时萝卜片会变得柔软

8.倒入白醋漫过萝卜

9.倒入白糖，略微搅拌

10.封上保险膜，搁阴凉处

11.第二天即可食用

小诀窍：

萝卜品种很多，挑你喜欢的做吧~白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜；心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好。